雞的產蛋

雞的產蛋
雞蛋是畜牧業很重要的經濟來源,產值排名第三。 每天吃雞蛋,但是您知道雞如何生蛋嗎? 這就要從卵黃生成說起了。 (Photo by WFIU Public Radio,CC BY-NC 2.0) 卵黃被排出前,濾泡會從體積小於0.5mm增加到約2cm。當濾泡們發育到直徑約8 mm時,會開始出現階層排序的狀態,每天會有一個濾泡進入排序(hierarchy),通常會有3~5個濾泡建立濾泡排序。 濾泡依大小順序,分別命名為F6、F4、…、F1,F6最小、F1最大。濾泡費盡千辛萬苦排到F1之後就是該排卵的時候了,而F1排卵後,F2就會升格為F1,不斷的排序下去。這也就是為什麼母雞可以幾乎每天都生蛋的原因。 以雞來說,卵黃被排出來之後,外面開始包裹非卵黃的部分,依輸卵管各部位的功能可分為五個區段: (1) 喇叭管,來接住從卵巢排出的卵; (2) 蛋白分泌部,分泌稀薄及濃厚蛋白; (3) 峽部,形成蛋殼...
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