基改

白肉雞的生長

白肉雞的生長
「為什麼我老家的雞都要養六個月,你說養35天就可上市少騙人了, 都馬是打針加藥才會這麼快,老家每天放在後山讓他跑,肌 肉結實、哪像白肉雞的肉軟爛難吃。」 到底為什麼有的只要養35天、有的要養4個月、有的要養6個月,不是一樣都是雞嗎? 文/杜宗哲 (Photo by 中興動科展-2012絕對雞密) (照片中的雞都是同一日齡,可以看到不同雞種的生長狀況完全不一樣,中間最大隻的就是白肉雞。) 人自己都知道人的來源相同,但現在各個國家的人種生長狀態都不一樣了,何況是經過不同育種方向人工選拔、世代間距短的土雞、肉雞、蛋雞。飼養雞的種類大致上可分為,白肉雞、土雞、特色土雞、種雞、蛋雞。的確這五個同樣都是雞,但是生長狀況跟飼養管理完全不同阿!!!就先來介紹「白肉雞」 這種雞生長非常快速,當時引進時與台灣土雞生長速度差異太大,才會傳出白肉雞有打生長激素或是賀爾蒙的謠傳。業界也花了很長很長的時間在解釋這件事...
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育種? 基改?

育種? 基改?
為了應付激增的人口及食物需求, 在畜牧界的先進們的努力之下,有了今日這些長得快、產量高的經濟動物。 但許多人因為謠言,認為這些動物之所以有如此好的效益,是因為施打或餵飼激素藥劑等等所致。 為了澄清這些觀點,今天我們要來談談─「育種」。 (Photo by UGA College of Ag & Environmental Sciences - OCCS ,CC BY-NC 2.0) 什麼是「育種」? 「天擇」是大自然的選拔機制,即是所謂的「適者生存,不適者淘汰」;而育種則是由人類來進行選拔,稱作「人擇」。簡單來說育種就是培育選拔品種,即是我們將所期望的動物性狀 (生物體可以遺傳的某種形態特徵或生理特徵) 進行挑選並保留下來,使該性狀可以遺傳給動物的後代。 育種這件事其實並非現代才有的,數千年來,人類其實早就在利用這種方式養育動物了。各種的家畜禽及寵物能從野生動物馴化成現今各種不同的...
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