生蛋

母雞的熱緊迫

母雞的熱緊迫
  台灣地處亞熱帶,夏季高溫多濕, 家畜禽常受到熱緊迫影響而繁殖力下降, 造成生產成本增加及經濟上之損失。 大家有發現有時候買到的雞蛋蛋殼比較容易破嗎? 氣溫也是個關鍵的因素 今天就來看看,高溫是怎麼影響蛋殼生成的! 文/鄭淳予 (Credit by Jamie Baker;CC BY-ND 2.0)   科學家自1970年代開始探討熱緊迫對產蛋母雞之影響。產蛋雞處於熱緊迫環境下,體溫會升高,體重、產蛋率、蛋重、蛋殼厚度、採食量及飼料效率等生理性狀都會下降(Donkoh, 1989; Muiruri and Harrison, 1991; Balnave and Muheereza, 1997; Cooper and Washburn, 1998; Mashaly et al., 2004)。或許大家會發現,夏天在市場買到的雞蛋會比冬天的雞蛋更容易破損,在了解這個現象之...
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強制換羽

強制換羽
在台灣每人每年平均食用300顆以上的雞蛋,也就每人每天都會幾乎吃一顆雞蛋。 你可能會想,我哪有每天吃雞蛋? 其實不只是看得到的蛋, 日常生活中我們也會食用含有雞蛋的食品,像是麵包、蛋糕、蛋捲、布丁等蛋製品。 為了應付國人對於雞蛋的高需求量, 雞農們如何提高蛋雞生蛋的效率呢?   文 / 陳泓霖 其中一種做法就是「強制換羽(Force molting)」, 乍聽之下好像是把雞的羽毛拔光,使它們長出新的羽毛,但這樣跟生蛋有什麼關係? 就讓我來介紹強迫換羽跟生蛋的關聯吧。   蛋雞在產蛋開始約8個月後,產蛋量會開始下降,如果這時候實施強制換羽,可以延長蛋雞的產蛋時期也可以改善蛋殼的品質。 I. 原理 A. 自然:其實換羽是鳥類自然的行為,在夏秋之際,日照時間減少,鳥類的生理反應造成他們羽毛脫落,此時跟產蛋有關的內分泌激素(動情素)減少,導致停止生蛋,而換羽是外在可觀察到的現象...
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你所不知道的畜產-雞蛋 (上)

你所不知道的畜產-雞蛋 (上)
雞怎麼生雞蛋、每天都會生嗎? 怎麼有辦法生這麼多!!!!? 不多說! 上影片! [embed]https://www.youtube.com/watch?v=vieeBoeTyh8&feature=youtu.be[/embed]   大家有沒有發現裡面的雞有點眼熟!?     祝大家元宵節快樂~
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雞的產蛋

雞的產蛋
雞蛋是畜牧業很重要的經濟來源,產值排名第三。 每天吃雞蛋,但是您知道雞如何生蛋嗎? 這就要從卵黃生成說起了。 (Photo by WFIU Public Radio,CC BY-NC 2.0) 卵黃被排出前,濾泡會從體積小於0.5mm增加到約2cm。當濾泡們發育到直徑約8 mm時,會開始出現階層排序的狀態,每天會有一個濾泡進入排序(hierarchy),通常會有3~5個濾泡建立濾泡排序。 濾泡依大小順序,分別命名為F6、F4、…、F1,F6最小、F1最大。濾泡費盡千辛萬苦排到F1之後就是該排卵的時候了,而F1排卵後,F2就會升格為F1,不斷的排序下去。這也就是為什麼母雞可以幾乎每天都生蛋的原因。 以雞來說,卵黃被排出來之後,外面開始包裹非卵黃的部分,依輸卵管各部位的功能可分為五個區段: (1) 喇叭管,來接住從卵巢排出的卵; (2) 蛋白分泌部,分泌稀薄及濃厚蛋白; (3) 峽部,形成蛋殼...
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