謊言

牛奶,事實與被抹黑

牛奶,事實與被抹黑
相信很多人都看過 「牛奶將人類送進癌症的墳墓」 「千萬不要把牛奶、優酪乳當好東西了」 之類的文章。 這類文章大部分僅引用單方面的論文就做出結論,可信度非常值得商榷。 乳牛產乳、牛乳成分到致癌機制,這背後牽扯到相當多的科學理論與實務及許多酪農的心血,以下就網路文章內容的一些問題進行討論。 本文針對常見的一些質疑,提出另一方面的看法供大家參考,畢竟這種信者恆信,不信者恆不信的事情,就由得大家自己判斷了。    (Photo by Grant Frederiksen,CC BY-NC-ND 2.0) 一、科學家找到了牛奶致癌及導致糖尿病的證據? 近期的學者研究顯示,青春期大量攝取乳製品、全脂乳與前列腺癌的相關性可能存在(Torfadottir et al., 2011; Song et al., 2013); 但同時也有學者認為乳糖、牛乳、乳製品與前列腺癌兩者之間沒有關聯(Petter...
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